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內(nèi)蒙古專業(yè)生產(chǎn)豐鎮(zhèn)月餅

點擊:202 發(fā)布時間:2020-12-04

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而糖的溶度,也是潮州的甜。廣式的甜品(糖水),一般比較講究療效,比如說,他們是為了要求清潤、要求溫補而去烹制糖水的,但是潮人之進甜湯,一般卻只供零食,求享口腹之我樂而已。潮州人比較喜歡吃甜,所以潮州的甜點,也比別處所下糖的成分特多,如金瓜芋泥等,都是外地人不能多食的。而膏燒白果(銀杏),也是糖分很多的甜品之一。



桃酥做法:將白糖、精鹽、小蘇打、臭粉放入盆中,磕入雞蛋,攪拌均勻?機器攪5分鐘,手工揉搓10分鐘至松泡后,再下入化豬油,繼續(xù)攪拌至豬油與其它原料融和,然后下入面粉,拌和均勻成酥松的面團。將和好的面團搓成長條,用刀切成厚薄均勻的片?或?qū)⒚鎴F放入模具中壓成圓形、橢圓形或長方形的片,即成桃酥生坯。將桃酥生坯放入烤盤中?上下烤盤之間的間距為3厘米,入160~180℃的烤箱中烘烤約8分鐘,至桃酥表面呈金黃色且有自然裂縫時,取出晾涼即成。



在黑色素的生成過程中,酪氨酸酶遇到醣便會活化生成黑色素,攝入糖分等于為黑色素的形成增加"動力",因此,過分嗜甜,美白大計一定會受到阻礙。在中國甜品較具特色的要數(shù)廣州。廣州是一個甜蜜的城市,真的。雖然沒有鄧麗君那象花兒開在春風(fēng)里一樣的笑容,雖然沒有張曼玉、黎明蘊籍而悠長的愛情,但是這里有可以嘗到嘴里的,實實在在的美味甜品。

紅豆沙做法:先在鍋中放4杯水,和紅豆一起用中火煮,煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮,等它二次沸騰后,撈出放在竹簍上瀝干。2.將紅豆再倒回鍋中,將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛,期間水煮干時必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。煮軟后,放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾。把過濾的紅豆放入布袋中,再加一點水,用力擰干。鍋中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解后,加(4)的1/3量,以小火慢慢煮。過一段時間后,再加(4)的1/3量,并改用小火煮。把剩余的1/3量全部入鍋中,用木杓不停攪拌一面煮。煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團,放在容器中,使之冷卻即成。燉雙皮奶做法:鍋架火上,放入牛奶和白糖拌勻,用小火煮。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解,即要離火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否則,鮮牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫變性凝固,就無法制做奶皮)。并將奶液分別倒入幾個飯碗內(nèi),靜置冷卻,待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成后,用細竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角,將碗傾斜,使奶皮下的奶液流入另一容器,這樣,奶皮就留在碗底。按此方法,把各碗奶液都流到另一容器里集中起來,只留下奶皮。將蛋清放入容器,用捆綁起來的5根筷子,順著一個方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊,倒入集中奶液的容器,攪勻,用紗布過濾,去掉雜質(zhì),刮去面上的氣泡,然后上屜架鍋,用中火隔水燉,經(jīng)過10分鐘左右,便成燉雙皮奶。

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據(jù)《詩經(jīng)》載:"二之日鑿冰沖沖,三之日納于凌陰。"說明遠在三千年前的商代,人們就在隆冬季節(jié)把冰塊儲藏起來供夏日用。二之日、三之日即相當于農(nóng)歷十二月,鑿冰之聲咚咚,正月時藏冰于冰庫。據(jù)《元和縣志》載,"古時姑蘇葑門外曾有座大冰庫,內(nèi)設(shè)窖24座,以按二十四節(jié)氣。每遇嚴寒,戽水蓄于蕩田,冰既堅,貯之于窖,盛夏需以護魚鮮,并以滌暑。



川式糕點在這些流派中雖然名氣并不大,但是卻用料獨特,風(fēng)味別具,自成體系。川式糕點主要分為以下幾大類:糕食點心類:如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等;烤炸點心類:如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等;油炸盆貨點心類:如米花糖、苕絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪?shù)?雜糖類:如花生糖、花生粘、魚皮花生等。



若你真的很想很想吃芝士蛋糕或慕絲蛋糕之類的高危甜點……那就吃吧!但要記著,每樣只能吃一點,因為一小片芝士蛋糕,再加一勺慕絲,還有幾口雪糕,加起來就是一份甜點的份量,這便是你吃甜品的"配額"。千萬不要把甜點當宵夜,如果沒有足夠的活動消耗多余的卡路里,這些熱量就會迅速被身體吸收,而血糖也會轉(zhuǎn)化成脂肪留在身體內(nèi)哦。運動是一能"治愈"甜點后遺癥的方法,而且行動必須迅速,不能一拖再拖哦。下午吃完甜點后,晚上或二天便要做有氧運動以消耗多余的熱量。一個體重五十公斤的女生,每快步走半小時,便能消耗約八十至一百卡路里。所以如果你吃了一塊四百卡路里的芝士蛋糕,就要快步走兩小時。

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日本冰淇淋,原名面皮包水果冰淇淋,也叫優(yōu)逸卷筒。是來自日本的一種特色甜品。以原宿小店較為有名,只要開店,不管刮風(fēng)下雨,酷暑寒冬,這里總有一條長長的人流,尤其吸引著全日本的少男少女們。面皮包水果冰淇淋由做工細軟的面皮包裹軟冰淇淋制成,再配以新鮮水果佐味,使口感松軟細膩,不但擁有糕點的精致,同時擁有冰淇淋的絲滑清涼,是對傳統(tǒng)冰淇淋的全新詮釋。

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