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中秋節月餅種類和口味都有什么區別?

點擊:364 發布時間:2022-12-27

目前,月餅分為京味月餅、晉味月餅、廣式月餅、云南月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、曲式月餅、秦式月餅等。


就口味而言,有甜的、咸的、咸甜的、辣的;


餡料方面,有桂花月餅、話梅月餅、五仁、紅豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、銀杏、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等。


按餅皮分,有果肉皮、糖拌皮、糕點和奶油皮等。


從造型上看,有光面和蕾絲。


這里有一些受歡迎的月餅。如果不確定,可以參考他們。


廣式月餅


特點:皮薄、軟、甜、餡足。


廣式月餅流行于中國南方,尤其是廣東、廣西、海南等地。


味道分為咸味和甜味兩大類。


招牌月餅餡:蓮子餅、豆沙月餅、五仁月餅。


廣式月餅更符合南方人的口味。


蘇式月餅


特點:脆脆的,酥脆的,層層疊疊的,甜咸的。


蘇式月餅起源于蘇州,是蘇式糕點,深受江浙一帶人民的喜愛。


味道分為:甜的和咸的


甜月餅大多是烤的。


咸月餅多是烤的。


其制作工藝已被列入《非物質文化遺產保護名錄》


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