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蒙瀚禮盒

紅糖焙子禮盒

    商品類型:蒙瀚禮盒

    發布時間:2020-08-06

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焙子,是呼和浩特地區特有的小吃,是回族面點名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。焙子也是山西、內蒙部分地區對燒餅的俗稱。如,小焙子,白焙子,即小燒餅和沒有加任何作料的燒餅。焙子做好的多為回族人。他們烙焙子講究三凈:和面的手凈、面盆凈、面案凈。只見面案師傅頭戴白帽,一會兒揉一會兒搟,不時添加佐料,一會又轉身疾步將半熟的焙子挪鍋換位,那和面的拍打聲、搟杖的擊案聲,那手舞足蹈極富節奏感的勞作,仿佛是一位音樂大師在指揮一支交響樂團。

西部人多好面食,有“吃米不如吃面,走親戚不如住店”的老話。焙子噴香耐饑,便于攜帶,又經濟實惠,不似奶油甜點、“狗不理包子”等食物那般金貴炫目,為地道的大眾食品。對民風樸直、民情柔順的西部區來說,經久不哀的焙子還真有地緣的、飲食文化的內涵。

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