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豐鎮(zhèn)中秋月圓說月餅

點擊:310 發(fā)布時間:2023-08-03

豐鎮(zhèn)月到中秋格外明],每當(dāng)金風(fēng)送爽、桂花飄香的中秋佳節(jié),夜幕下的月亮就顯得比其他時候愈加明亮,人們都喜歡在這舉家聚會,一塊吃著月餅,談古論今,觀天賞月。據(jù)史書記載,月餅起源于宋代,開展于明代,盛行于清代。如《西湖旅游志余》說: [八月十五謂之中秋,民間以月餅相贈,取團(tuán)圓之意。直到今天,我國仍保留著這個傳統(tǒng)習(xí)俗,每到中秋月圓時節(jié),拎著月餅探親訪友,圖個吉利。

月餅的品種與產(chǎn)品特點

我國月餅品種繁多。從產(chǎn)地而言,負(fù)盛名的要數(shù)京式、廣式、蘇式三大類,從月餅質(zhì)量而言,有、中檔、低檔之別,以滿足各類人群的需求;從口味而言,則有咸、甜、葷、素之分

般而言,京式月餅多用糖漿皮制成,皮較厚,外形扁平,餡料以桃仁、甜杏仁、瓜子仁、花生仁和玫瑰花、桂花糖等為主;蘇式月餅以餅皮酥松、油重不膩而,餡料常用的有十多種,老少皆宜者主要有椰蓉、豆沙、可可、芝麻、奶油等;廣式月餅更以皮薄餡靚、味道鮮美、品種多樣而名揚(yáng)中外,餡皮選用糖漿





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